果木炭烤鸭28一只利润多少

果木炭烤鸭28元一只的利润空间大约在8-12元之间。原材料成本占大头，每只鸭约需15-18元，包括鸭肉、木炭、调料等。店铺租金、水电、人工成本摊分到每只烤鸭约3-5元。包装材料如纸盒、袋子成本约1元。销量大的店铺能通过批量采购降低原材料成本，提高利润率。周末和节假日销量增加，单只利润可提升2-3元。

果木炭烤鸭的制作工艺影响利润。传统手工烤制需要经验丰富的师傅，人工成本高，但品质好，售价可提高5-8元。半自动化烤炉减少人工依赖，每只烤鸭节省2-3元人工费。酱料配方独特能增加产品竞争力，提高复购率，间接增加利润。外卖平台抽成约15%，店铺通过自提或堂食可避免这部分成本，保持利润稳定。