大苏打的特点是什么

大苏打化学名为硫代硫酸钠，白色结晶粉末，易溶于水但不溶于酒精。溶液呈弱碱性，pH值约9.5。遇酸分解产生二氧化硫沉淀，与碘反应生成连四硫酸钠。25度时溶解度为70克/100毫升水，加热至49度以上会风化失去结晶水。广泛用于摄影定影剂、水质净化剂和织物漂白剂，也是实验室常用还原剂。

大苏打具有螯合金属离子的能力，能有效去除铁锈和铜绿。它作为除臭剂效果显著，可中和酸性异味物质。在食品工业中，大苏打用作抗氧化剂和防腐剂，能延长水果保鲜期。医疗上，大苏打溶液可治疗轻微皮肤刺激，也是重金属中毒的解毒剂。日常清洁中，它能软化水质，提高洗涤剂效率，还能清除茶杯和咖啡机内的水垢。