香槟酒是哪个国家的

香槟酒产自法国东北部的香槟地区，这里独特的白垩土壤和气候条件造就了这种起泡酒。法国法律规定只有香槟地区生产的起泡酒才能称为"香槟"，其他地区生产的类似产品必须使用不同名称。香槟地区拥有超过3.2万公顷葡萄园，年产约2亿瓶香槟，其中70%用于出口。传统香槟采用二次发酵法，在酒瓶中进行发酵产生气泡，这种工艺已有300多年历史。

香槟的酿造工艺极为严格，葡萄采摘、压榨、发酵过程都有详细规定。香槟地区主要种植3种葡萄：霞多丽、黑皮诺和皮诺莫尼耶，不同比例的调配形成各酒庄独特风格。香槟酒标上的"NV"表示非年份酒，使用多个年份的葡萄酒混合而成；而年份香槟则使用单一年份的葡萄酿造，品质更为稀有。法国每年约有400家香槟酒庄生产不同类型的香槟，从入门级到顶级珍藏级满足不同消费者需求。