什么季节的莲藕好吃

秋季的莲藕最为美味，此时的莲藕淀粉含量高，口感粉糯香甜。9月至11月是莲藕的成熟期，这段时间的莲藕表皮光滑，颜色均匀，切开后孔洞明显，炖煮后软糯可口。秋季莲藕适合做莲藕排骨汤、糯米藕等菜肴，风味浓郁。冬季的莲藕也相当不错，经过低温储存的莲藕淀粉转化更充分，甜度更高，生吃脆嫩，熟食绵软，是冬季餐桌上的佳品。