小龙虾属于什么美食

小龙虾属于河鲜美食类别，这类水生生物生活在淡水环境中，生长在稻田、湖泊和河流里。小龙虾外壳坚硬，肉质鲜嫩，烹饪方式多样，麻辣、蒜蓉、清蒸等口味广受欢迎。小龙虾含有丰富的蛋白质和低脂肪，营养价值高。每年夏季，小龙虾成为餐桌上的热门选择，全国各地都有专门的小龙虾餐厅，销量达数千万只。

小龙虾还属于夜市文化的代表美食，夜晚的街头巷尾，小龙虾摊位总是人满为患。这种美食起源于美国，后传入中国，经过改良成为中国特色小吃。小龙虾食用时需要剥壳，增加了互动性和趣味性。配以冰镇啤酒，成为朋友聚会的理想选择。小龙虾产业链完整，从养殖到加工再到销售，形成完整的经济链条，年产值超过百亿元。