一斤黄豆可以榨多少豆浆

一斤黄豆能榨出约3-4斤豆浆。黄豆吸水膨胀后体积增大，出浆率受浸泡时间、研磨细度和加水比例影响。浸泡过夜的黄豆充分吸水，磨浆时多加水，出浆量可达4斤。若浸泡不足或磨浆粗糙，出浆量会减少到3斤左右。家庭制作豆浆时，黄豆与水的比例在1:8至1:10之间，能获得理想的浓度和口感。

豆浆产量还与过滤方式有关。使用细密纱布过滤比粗滤网能保留更多豆渣中的蛋白质，出浆量增加0.5-1斤。现代豆浆机的高速研磨技术比传统石磨出浆率高15%-20%。冷藏保存的豆浆会稍微变稠，加热后恢复原状，不影响实际重量。商业豆浆制作会添加少量食用碱，提高蛋白质溶出率，使一斤黄豆的出浆量稳定在3.5斤左右。