咸鸭蛋容器必须密封吗

咸鸭蛋容器确实需要密封保存。密封能有效隔绝空气，防止细菌滋生，延长保质期。市场上有专用陶瓷罐、玻璃罐和真空包装，这些容器都能提供良好密封性。家庭保存时，可用保鲜膜覆盖容器口再加盖，或使用带密封圈的食品盒。密封保存的咸鸭蛋能保持风味和质地，开封后冷藏并尽快食用。

咸鸭蛋容器密封不当会导致品质下降。暴露在空气中会让咸蛋表面变干，出现裂纹，蛋清变得稀薄，蛋黄变硬。高温环境下未密封的咸鸭蛋更容易变质，产生异味。实验室测试显示，密封保存的咸鸭蛋在常温下可存放3个月，而未密封的仅能维持1个月左右。正确密封是保持咸鸭蛋最佳口感的关键步骤。