山西阳泉茶叶属于什么茶

山西阳泉茶叶属于绿茶类，当地主要生产阳泉翠云茶和阳泉毛尖两种典型绿茶。阳泉翠云茶采用清明前后采摘的一芽一叶或一芽二叶为原料，经过杀青、揉捻、干燥等传统工艺制成，外形扁平挺直，色泽翠绿，香气清高持久。阳泉毛尖则选用更细嫩的芽叶，条索紧细，白毫显露，冲泡后汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘，当地茶农每年可采摘3-4批鲜叶。

阳泉茶叶产自太行山区，海拔800-1200米的茶园环境造就了其独特品质。茶树生长在微酸性土壤中，昼夜温差大，有利于茶叶内含物质的积累。当地茶园采用有机种植方式，不使用化学农药，保留了茶叶的天然风味。阳泉茶叶中的茶多酚含量达到18-22毫克/克，氨基酸含量为2-3毫克/克，这些成分赋予了茶叶抗氧化和提神醒脑的功效，成为当地居民日常饮品的首选。