香蕉在冷库可以储存多久

香蕉在冷库中可以储存2到4周。冷库温度控制在13到14摄氏度效果最佳，湿度保持在90%到95%。成熟度不同的香蕉需要分开存放，青香蕉能存放更长时间。冷库内的乙烯气体会加速香蕉成熟，定期通风很重要。香蕉放在纸箱或塑料托盘上保存，避免直接接触冷库墙壁。冷库温度波动超过2度会显著缩短香蕉的保鲜期。

香蕉在冷库中的储存时间还取决于品种和初始品质。 Cavendish品种香蕉比Plantain品种更能耐储存。采摘后的香蕉需要在24小时内进入冷库，每延迟1小时，储存时间减少约2天。冷库内的二氧化碳浓度保持在5%以下，过高会导致香蕉褐变加速。香蕉储存前不要清洗，水分会促进霉菌生长。定期检查香蕉状态，发现成熟迹象应及时移出冷库销售。