樱桃是什么季节的应季水果呢

樱桃是春季到初夏的应季水果，一般在4月到7月之间成熟。中国北方地区如山东、辽宁的樱桃在5月达到最佳口感，南方地区如四川、云南的樱桃则提前在4月上市。新鲜樱桃表皮光滑，颜色鲜亮，果实饱满，口感脆甜多汁。超市里冬季销售的樱桃大多来自南半球，价格高且风味不如本地应季樱桃浓郁。

樱桃树需要经历冬季低温休眠才能在春季开花结果。春季气温回升后，樱桃树开始开花，白色小花簇拥枝头，随后形成幼果。随着气温升高和日照增长，果实逐渐膨大转红。成熟后的樱桃采摘期短，仅持续2-3周，因此应季樱桃供应量有限，价格也会随季节波动。冷藏技术可延长樱桃保存期，但无法替代自然成熟的风味。