意大利箭鱼鲨属于什么档次

意大利箭鱼鲨属于中高档海鲜，市场价每斤80-120元。这种鱼肉质紧实，适合煎烤或制作刺身。餐厅菜单上常见其身影，一道简单的蒜香烤箭鱼鲨售价约168元。新鲜度高的箭鱼鲨鱼皮呈银灰色，眼睛清澈，鱼肉纹理分明。日本寿司店也会将其作为高级食材使用，每份刺身拼盘包含3-5片，售价220元左右。

意大利箭鱼鲨在海鲜贸易中属于B级优质鱼种，年捕获量约5000吨。地中海沿岸国家将其视为出口创汇的重要产品，年出口额达到3000万欧元。意大利渔民使用传统长线钓法捕获，这种方法对海洋生态影响较小。箭鱼鲨鱼骨可熬制高汤，鱼皮可用于制作皮革制品，体现了从食材到副产品的完整利用价值。