梭子蟹可以放冷藏保存吗

梭子蟹完全可以放冷藏保存。新鲜梭子蟹放入冰箱冷藏温度控制在4-8度之间，能保存2-3天。保存前需用湿布包裹蟹体，防止水分流失。冷藏前不要清洗，保持蟹体自然状态能延长保鲜时间。死蟹必须立即烹饪，不可冷藏保存。冷藏过程中，每天检查一次蟹的状态，发现变色或异味需立即处理。

梭子蟹冷冻保存是另一种选择。将梭子蟹清洗干净后，用保鲜袋密封，可保存3-6个月。冷冻前可适当蒸煮半分钟，这样能保持肉质更鲜美。解冻时放入冰箱冷藏室缓慢解冻，能最大程度保留蟹肉口感。冷冻后的梭子蟹适合制作蟹粉、蟹汤等菜品，不适合清蒸等直接烹饪方式。