银杏果怎么样去壳

银杏果去壳前需要先烤一下。烤箱预热到180度，将银杏果放进去烤5分钟，壳会自然裂开。也可以用微波炉高火加热1分钟达到同样效果。煮法同样有效，水开后煮3分钟，壳会软化容易剥开。记住烤或煮后的银杏果很烫，需要冷却几分钟再处理。

去壳时用刀背轻轻敲裂银杏果的外壳，然后用手剥开。厨房剪刀也是好工具，在银杏果中间剪个小口，沿着裂缝掰开。专业工具如银杏果剥壳器能快速处理大量果实。处理时戴上手套，避免皮肤接触银杏果的汁液，汁液含有轻微刺激性物质。