黄豆泡多久可以打浆

黄豆泡发时间需要6到8小时。室温条件下，黄豆完全吸水膨胀后体积增大2倍左右，表面光滑无褶皱。夏季高温时，泡发时间缩短至4小时，需换水2次防止变质。冬季则延长至10小时，确保黄豆充分软化。用手指轻捏黄豆，能轻松去皮即可打浆。

泡发后的黄豆加水比例控制在1:8，打浆时间约3分钟。家用豆浆机设置"干豆"模式需额外加水1倍。泡发不足的黄豆打浆后豆渣粗多，口感差；过度泡发则营养流失。冷藏保存的泡发黄豆不超过24小时，打浆前需沥干水分。水质硬度高的地区，建议使用纯水泡发，成品豆浆更细腻。