红薯芋头属于什么类

红薯和芋头都属于薯类食物，富含淀粉、膳食纤维和多种维生素。红薯含有丰富的β-胡萝卜素，每100克含有约860国际单位的维生素A前体。芋头则含有较多的钾元素，有助于维持体内电解质平衡。这两种食物在烹饪方式上多样，可以蒸、煮、烤或制作成甜品，是许多地区传统饮食的重要组成部分。

红薯和芋头在植物学分类上也有明确界定。红薯属于旋花科一年生草本植物，学名为Ipomoea batatas。芋头则属于天南星科多年生草本植物，学名为Colocasia esculenta。这两种植物在生长环境上有差异，红薯喜温暖干燥气候，芋头则需要湿润环境。它们在农业种植中占据不同季节，红薯多在春夏种植，芋头则在春季种植，秋季收获。