肯德基一般有几个工作人员

肯德基门店工作人员数量根据规模和时段有所差异。小型门店高峰期约有6-8名员工，包括2名前台收银，3名厨房制作，1名管理人员和1名清洁人员。大型门店人员配置更丰富，高峰时段可达12-15人，包含4名收银员，6名厨房人员，2名管理人员和3名清洁配送人员。早餐时段人员较少，约4-6人；午餐和晚餐时段需求最大，需要全员到岗。

肯德基员工配置还受地理位置影响。商业中心门店客流量大，平均每班次8-10人；社区门店客流稳定，配备5-7人；交通枢纽门店如机场、火车站，高峰期需要15-20人服务。周末和节假日人员会增加30%左右，确保服务质量。员工分工明确，有人负责点单，有人专门制作食品，有人负责打包和外卖，各司其职保证高效运转。