牛油串是什么意思

牛油串是烧烤摊上常见的小吃，由牛油切块后用竹签串成，常与肉类、蔬菜一起烤制。烤制过程中牛油融化，渗入其他食材，增添浓郁香味。街头夜市、烧烤店都能找到这道美食，价格亲民，一份通常10-20元。牛油串适合搭配啤酒，是朋友聚会时的热门选择。

牛油串在烹饪前需要提前冷藏，保持固态便于切块。烤制时火候控制很重要，高温会让牛油迅速融化，外焦里嫩。不同地区做法各异，有的会添加孜然、辣椒粉等调料。牛油串热量较高，不宜过量食用。超市也有半成品牛油串，回家简单加热即可享用，方便快捷。