餐饮部分为几个部门

餐饮企业一般分为前厅、后厨、采购、财务和管理五个部门。前厅负责接待顾客、点餐服务和餐桌管理；后厨包括烹饪、切配和洗碗等岗位；采购部门负责食材和用品的采购；财务部门处理账目和工资发放；管理部门统筹协调各部门运作。一个中型餐厅前厅有8-15名员工，后厨有10-20名员工，确保日常运营顺畅。

餐饮部门还可以按功能划分为运营、支持和战略三个层级。运营部门包括前厅服务和后厨生产，直接接触顾客；支持部门涵盖采购、仓储和清洁，保障后勤；战略部门由管理层组成，负责决策和规划。一家连锁餐厅的运营部门占员工总数70%，支持部门占20%，战略部门占10%，形成完整组织架构。