蝾螈可以食用吗

蝾螈不能食用。蝾螈皮肤含有剧毒物质，河豚毒素是主要成分之一，这种毒素会导致神经麻痹，严重时引发呼吸衰竭。日本某些地区有食用蝗螈的传统，但需要专业处理去除毒素，普通人无法安全操作。中国《野生动物保护法》明确禁止食用国家保护野生动物，多数蝾螈属于保护动物。2020年全球有记录的蝾螈中毒事件超过50起，多数发生在误食或不当处理后。

蝾螈在生态系统中扮演重要角色。一只成年蝾螈每年可消灭约1000只昆虫，包括蚊子、苍蝇等害虫。蝾螈是水质指示生物，对环境变化极为敏感，皮肤直接接触水体污染物。中国有20多个自然保护区专门保护蝾螈栖息地，这些区域对维持生物多样性至关重要。蝾螈的再生能力吸引了大量科学研究，科学家已从蝾螈体内提取出多种具有药用价值的化合物。