铁塔淡奶油是植物还是动物

铁塔淡奶油属于动物性奶油，由全脂牛奶经过物理分离制成。产品成分表明确显示含有乳脂、蛋白质等牛奶固有成分，不含植物油脂。法国铁塔品牌采用传统工艺，从新鲜牛奶中提取脂肪，保留了天然的乳香味。这种奶油打发后稳定性好，口感细腻，常用于高级西点制作。市面上标榜"植物奶油"的产品多含氢化植物油，与铁塔淡奶油的来源完全不同。

铁塔淡奶油的营养价值源自牛奶本身，含有维生素A、D、E及钙质。产品包装上标注的"乳脂含量"表明其动物属性，法国原装进口的铁塔淡奶油乳脂含量一般在30-35之间。使用时需要冷藏保存，开封后短期内用完，这些特性都与植物奶油不同。专业烘焙师普遍认可动物奶油的健康价值，铁塔品牌在全球高端餐饮市场占据重要地位。