稻米粉是什么

稻米粉是由稻谷研磨而成的粉末状食材，保留了稻谷的营养成分。这种粉末呈白色或微黄色，质地细腻，用途广泛。厨房中，稻米粉可以制作汤圆、年糕、米粉等传统食品。工业生产中，它被用作增稠剂、稳定剂，常见于调味品和冷冻食品。稻米粉还含有蛋白质、维生素B群和矿物质，是许多亚洲国家的基础食材。

稻米粉的加工工艺包括清理、脱壳、碾磨和筛分等步骤。现代加工设备能将稻谷转化为不同细度的米粉，从粗粒到超细粉。市场上常见分为湿米粉和干米粉两种类型。湿米粉保质期短，适合即食；干米粉可长期保存，食用前需浸泡。稻米粉在食品工业中扮演重要角色，年产量达数百万吨，是亚洲饮食文化的重要组成部分。