蜂蜜是否要放冰箱冷藏

蜂蜜确实不需要放冰箱冷藏。蜂蜜的天然高糖分和低水分环境能有效抑制细菌生长，室温保存完全足够。蜂蜜在常温下可以保存数年甚至更久，质地会随温度变化变稠或变稀，但不影响品质。许多专业养蜂人将蜂蜜存放在阴凉干燥的厨房柜子里，这种保存方式已经延续了数千年。

冷藏蜂蜜会导致结晶加速，变得难以涂抹或倒出。蜂蜜的最佳保存温度是15-21摄氏度，放在避光、干燥的地方最为理想。蜂蜜罐应保持密封，防止吸收空气中的湿气。研究表明，正确保存的蜂蜜可以保持其风味和营养长达数十年，远超大多数食品的保质期。