时间:09-18人气:26作者:萝莉小熊
马卡龙起源于意大利,法国将其发扬光大。意大利的修道院在8-9世纪就开始制作类似甜点,法国在16世纪由凯瑟琳·德·美第奇引入。巴黎的拉杜丽(Ladurée)和皮雷尔(Pierre Hermé)等店铺让马卡龙成为法国标志性甜点。法国每年生产超过5000万个马卡龙,巴黎每日消耗量达10万个以上。法国马卡龙特点是外酥内软,夹心丰富,颜色多样。
马卡龙在全球多地有特色版本。日本东京的银座制作樱花口味的马卡龙,纽约的精品店推出咸焦糖口味。新加坡的熟食中心有榴莲和芒果口味。澳大利亚悉尼的海边小镇使用当地蜂蜜制作特色马卡龙。加拿大蒙特利尔的法语区融合枫糖浆元素。中国上海的烘焙店开发抹茶和红豆口味。这些地区每年举办马卡龙节,吸引数以万计游客品尝当地特色。
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