安溪蜜茶制作方法

安溪蜜茶制作需准备新鲜铁观音茶叶500克，蜂蜜200克，清水1.5升。茶叶先经轻柔翻炒去除水分，再放入陶罐中注入沸水浸泡3分钟。过滤茶汤后加入蜂蜜，搅拌均匀后密封冷藏24小时。蜂蜜与茶汤比例控制在1:3，确保甜度适中。制作过程中水温保持在85度左右，避免高温破坏茶叶中的营养成分。

安溪蜜茶的第二种做法采用冷泡技术。将茶叶与冷水按1:40比例混合，放入冰箱冷藏8小时后过滤。加入蜂蜜时需待茶汤完全冷却，防止蜂蜜营养流失。茶汤呈现琥珀色时即为最佳状态，可加入柠檬片增添风味。冷藏保存的蜜茶可维持7天新鲜度，每日饮用2-3杯能帮助消化，提升免疫力。