提拉米苏冷冻放多久可以成型

提拉米苏放入冰箱冷冻约3小时即可成型。冷冻时间过短会导致蛋糕层未凝固，质地松散；时间过长则会让饼干过硬，失去柔软口感。制作时可将容器放入冷冻室，每隔30分钟检查一次，用手指轻触表面，感觉微硬时即可取出。冷藏环境下需要6-8小时才能达到类似效果，但冷冻成型速度明显更快。

提拉米苏的冷冻保存时间可达2周，最佳食用期限为5天内。冷冻超过7天后，饼干层会吸收过多水分，口感变差。成型后的提拉米苏应转移到冷藏室回温20分钟再食用，这样能恢复最佳风味。夏季高温时，建议缩短冷冻时间至2小时，防止过度冻结影响口感。家庭制作的小份提拉米苏成型速度比大型蛋糕快约30分钟。