红曲酒怎么样

红曲酒以优质糯米和红曲发酵而成，酒体呈深红色，口感醇厚香甜。福建红曲酒陈酿5年以上，香气更加浓郁，适合佐餐或单独品尝。浙江绍兴红曲酒采用传统工艺，发酵时间长达90天，酒精度适中，约15度。红曲酒含有丰富的天然红曲色素，具有抗氧化作用，适量饮用有益健康。红曲酒还可以用于烹饪，为肉类菜肴增添独特风味，如红烧肉中加入红曲酒，色泽更加诱人。

红曲酒的历史可追溯至唐代，至今已有1000多年酿造历史。福建龙岩红曲酒采用山泉水酿造，水质清甜，酒体清澈。台湾红曲酒融合了日本清酒酿造技术，口感更加清爽，适合冰镇饮用。红曲酒礼盒装常作为特色礼品，包装精美，寓意吉祥。红曲酒文化节每年吸引数万游客参与，展示传统酿造技艺。红曲酒酿造技艺已被列入非物质文化遗产名录，保护传统工艺。