炭烧咖啡属于什么咖啡

炭烧咖啡是一种深度烘焙的咖啡豆制作而成的饮品。咖啡豆经过高温长时间烘焙，表面呈现油亮黑色，口感醇厚苦涩，带有焦糖和烟熏风味。这种咖啡的烘焙程度通常在第二爆裂点之后，咖啡豆体积膨胀，重量减轻，油脂充分渗出。常见的炭烧咖啡单品包括曼特宁、苏门答腊和哥伦比亚等产区的深度烘焙豆。

炭烧咖啡的制作方法多样，可以采用手冲、法压壶或意式浓缩等多种方式。咖啡粉与水的比例一般在1:15到1:20之间，水温控制在90-96摄氏度。萃取时间根据器具不同，从2分钟到30秒不等。炭烧咖啡常被用来制作冰咖啡、拿铁等饮品，其强烈的苦味能很好地与牛奶、糖浆等配料平衡，创造出层次丰富的咖啡体验。