枸杞怎样才能晒干

枸杞晒干需选择晴朗干燥的天气，将鲜果平铺在竹筛或布料上，厚度不超过2厘米。每天翻动3-4次，确保均匀受热。阳光直晒3-4天即可完成，期间避免雨天或露水。晒干后的枸杞呈暗红色，质地干脆，用手一捏即碎，含水量低于15%。晒制过程中温度控制在35-40℃最佳，过高会破坏营养成分。

室内晾干是另一种方法，将枸杞置于通风良好的阴凉处，使用风扇加速空气流通。这种方法耗时5-7天，但能保留更多枸杞的颜色和风味。可将枸杞切成两半，加快干燥速度。成品应密封保存于玻璃罐中，置于阴凉处，可保存12个月不变质。两种方法各有优势，可根据天气条件和时间安排选择。