火锅店一般几张桌子够用

一家80平方米的火锅店，摆放12张四人桌最为合适。这个空间布局能容纳48位顾客同时用餐，加上过道和收银区，整体利用率达到最佳。实际运营中，周末高峰期翻台3-4次，日均接待客人可达150人左右。桌子之间保持80厘米间距，方便服务员穿梭上菜，也确保顾客用餐舒适度。

火锅桌数选择需考虑厨房出餐速度。4张配菜台对应12张餐桌，能保证菜品供应及时。高峰时段每桌平均用餐时间90分钟，翻台率保持在2.5次以上。实际数据显示，10张桌子日营业额约8000元，12张桌子可达11000元，增加2张桌子带来3750元额外收入，空间利用率提升20%。