甘蓝是什么季节的水果

甘蓝是冬季蔬菜，不是水果。它在寒冷季节生长旺盛，耐寒性强，霜降后品质更佳。冬季种植的甘蓝叶片厚实，口感清甜，营养丰富。市场供应从11月持续到次年3月，这段时间甘蓝价格稳定，品质最佳。寒冷气候使甘蓝积累更多糖分和维生素，成为冬季餐桌上的常见食材。甘蓝适应性强，中国北方温室种植可实现全年供应，但自然生长的最佳季节仍是冬季。

甘蓝属于十字花科植物，原产地中海地区，现已全球广泛种植。不同品种的甘蓝生长周期差异明显，早熟品种约需60天，晚熟品种可达120天。甘蓝叶片层层包裹形成紧实的叶球，这种结构使其能抵御严寒。春季种植的甘蓝在初夏收获，夏季高温会导致甘蓝易抽薹，影响品质。秋季播种的甘蓝经历霜冻后，甜度会显著提升，是冬季最受欢迎的蔬菜之一。