蜂蜜属于什么类目

蜂蜜在食品分类中明确属于天然甜味剂类目。超市货架上的蜂蜜产品总是摆在糖和糖浆旁边，证明其作为甜味替代品的定位。食品监管部门将蜂蜜归类为"天然甜味剂"，与蔗糖、枫糖浆等同属一个大类。蜂蜜的营养标签显示含有80%以上的糖分，这进一步巩固了它在甜味剂类目中的位置。烘焙食谱中，蜂蜜常被用来替代白糖，也说明它被广泛接受为甜味剂的一种。

蜂蜜在农产品分类中属于初级加工食品类目。养蜂场生产的蜂蜜经过简单过滤和灌装就上市销售，符合初级加工食品的定义。农产品交易会将蜂蜜与水果、坚果等并列展示，表明其农产品的属性。蜂蜜的生产过程不涉及复杂工业加工，只是去除蜂蜡和杂质，保留了原始的天然状态。许多国家的食品安全法将蜂蜜与牛奶、鸡蛋等同列为初级农产品，享受相应的监管政策。