鸡蛋是什么类的

鸡蛋属于动物性食品，是母鸡产下的完整卵。鸡蛋由蛋壳、蛋清和蛋黄三部分组成，富含优质蛋白质、维生素和矿物质。每天食用1-2个鸡蛋能满足人体对多种营养素的需求。鸡蛋的烹饪方式多样，包括煮、煎、炒、蒸等，是全球各地餐桌上常见的食材。鸡蛋还用于制作蛋糕、饼干、面条等多种加工食品，食品工业年消耗量达数百万吨。

鸡蛋在生物学分类上属于卵生动物产物，是鸡类的繁殖结构。鸡蛋的形状呈椭圆形，这种设计能在产蛋过程中减少阻力。新鲜鸡蛋表面有一层天然保护膜，能防止细菌侵入。鸡蛋壳上有约7000个微小气孔，保证胚胎发育时气体交换。鸡蛋的保质期在冷藏条件下可达21天，室温下约7天。鸡蛋的营养价值受鸡的饲料影响，富含omega-3脂肪酸的鸡蛋需要特殊饲料喂养。