平菇可以储存多长时间

新鲜平菇在冰箱冷藏条件下能保存3到5天。购买后应立即用纸巾包裹，放入透气袋中，避免水分积聚。温度保持在2到8摄氏度之间，湿度控制在85%到90%最为理想。每天检查一次，发现发黏或变色需立即处理。干燥环境会让平菇脱水变硬，而湿度过高则促进霉菌生长，影响食用安全。

冷冻是延长平菇保存期的有效方法，可保存6个月以上。清洗后需彻底晾干，切成合适大小，放入冷冻袋中挤出空气。冷冻前可焯水1分钟，保留脆口感。解冻时放在冷藏室缓慢进行，能最大程度保持质地。真空包装技术能让平菇保存期延长至1年，适合长期储存，但需要专业设备处理。