泡菜是不是韩国发明的

泡菜起源于中国，历史可追溯至3000年前的商周时期。最早的文献记载出现在《诗经》中，当时被称为"菹"。韩国泡菜是在公元7世纪左右从中国传入的，经过本土化改良形成了今天的样式。考古发现，中国汉代墓穴中已有泡菜坛子实物，而韩国最早的泡菜记载出现在三国时期，明显晚于中国。日本和越南的泡菜文化同样受到中国影响，证明中国是泡菜文化的源头。

韩国泡菜确实有其独特之处，添加了辣椒等新食材。17世纪辣椒传入朝鲜半岛后，韩国泡菜才有了红色外观。现代韩国泡菜种类超过160种，白菜泡菜只是其中一种。中国泡菜种类更多，四川泡菜、东北酸菜、云南泡菜各具特色。联合国教科文组织将韩国泡菜列入人类非物质文化遗产，但这不代表韩国是泡菜发源地，而是认可其文化传承的独特价值。