压力锅是自动排气吗

压力锅确实具备自动排气功能。现代压力锅设计有压力感应装置，当锅内压力达到预设值时，排气阀会自动开启释放多余压力。常见类型有弹簧式和重力式两种，弹簧式依靠弹簧控制排气，重力式则利用蒸汽压力顶开阀门。压力值一般在70-100千帕之间，这个范围确保食物快速熟透的同时保证安全。大多数家用压力锅还配备双重保护机制，主排气阀失效时，安全阀会启动排气。

压力锅的自动排气系统工作原理简单高效。加热过程中，锅内温度升高，水蒸气产生，压力随之增加。当压力超过设定点，排气阀自动打开，让部分蒸汽逸出，维持锅内稳定压力。这种设计使烹饪过程无需人工干预，使用者只需设定好烹饪时间即可。压力锅排气时会有"嘶嘶"声，这是正常现象，表明系统正在按设计工作。