小番茄需要冷藏吗

小番茄不需要冷藏保存。室温下放置的小番茄能保持最佳风味和质地，冰箱低温会使果皮变硬，内部变得粉状。市场购买的成熟小番茄可在厨房台面上存放5-7天，远离阳光直射。采摘未完全成熟的番茄时，可在室温下放置2-3天让其自然成熟。冷藏会破坏番茄的细胞结构，影响口感和营养价值。家庭种植的小番茄收获后，建议使用纸袋包裹，放在通风处保存效果更好。

小番茄的最佳保存方式取决于成熟度。完全成熟的番茄适合短期室温存放，而切开的番茄必须冷藏，用保鲜膜覆盖可保存2-3天。夏季高温环境下，番茄保存时间缩短至3-4天。冷藏前不要清洗，湿气会加速腐烂。番茄酱、番茄干等加工产品必须冷藏，开封后保质期约为7天。冷冻番茄可保存6个月，适合制作汤和酱料，但解冻后质地变软，不适合直接食用。