空心菜几天可以吃

新鲜采摘的空心菜在常温下放置2天就会开始变蔫，3天后叶子发黄，建议当天食用。冰箱冷藏可延长至5天，但最佳食用期是购买后的第2天。市场购买的空心菜经过运输，保鲜期缩短，建议在3天内吃完。夏季高温时，空心菜容易变质，最好隔天食用。空心菜富含维生素和矿物质，越新鲜营养价值越高。

空心菜生长周期短，从播种到收获仅需25-30天。种植后第7天开始采摘嫩茎，此时的空心菜口感最佳。连续采摘可维持15-20天的供应期。大棚种植的空心菜全年供应，但春秋两季的品质最好。空心菜的水培生长速度更快，只需10-14天即可达到可食用大小。家庭种植的空心菜，播种后20天就能收获第一茬。