福建生蚝叫什么

福建生蚝在本地被称为"蚵"或"蚵仔"，这是闽南语中对牡蛎的俗称。福建沿海地区养殖的生蚝品种丰富，包括太平洋牡蛎、葡萄牙牡蛎和近江牡蛎等。福州、厦门、泉州等地的海鲜市场上，"蚵仔煎"、"蚵仔面线"等特色小吃随处可见，这些美食都以新鲜蚵仔为主要食材。福建渔民每年收获约10万吨生蚝，供应全国市场。

福建生蚝在专业领域被称为"牡蛎"，属于双壳纲牡蛎科动物。福建沿海水质优良，水温适宜，特别适合牡蛎生长。福建牡蛎养殖历史悠久，早在唐代就有记载。当地渔民采用传统筏式养殖和海底养殖两种方式，每平方米海域可产牡蛎约50公斤。福建牡蛎肉质肥美，营养丰富，含有锌、铁、硒等微量元素，是当地人餐桌上的常见食材。