苦瓜在什么季节成熟

苦瓜在夏季成熟，具体是6月到9月。这段时间阳光充足，温度适宜，苦瓜藤蔓生长旺盛，果实快速发育。种植后约60-80天，苦瓜从绿色转为黄绿色，表面瘤状突起明显，果实饱满，表示已经成熟。农民会在清晨采摘，避免正午高温影响品质。苦瓜成熟期可持续2-3个月，期间每隔3-5天可采收一次。

苦瓜成熟受地域影响较大。南方地区如广东、海南，由于气候温暖，苦瓜4月就开始成熟，可收获至10月。北方地区如北京、山东，苦瓜7月才成熟，9月结束。温室种植技术让苦瓜在冬季也能成熟，但风味不如自然生长的浓郁。选择合适的种植时间，能确保苦瓜在最佳季节成熟，获得最佳口感和营养价值。