浙江温州菜特点是什么

温州菜以清淡鲜美著称，擅长海鲜烹饪。温州厨师讲究食材新鲜，讲究原汁原味。温州菜有"三鲜"特色：鲜咸、鲜酸、鲜辣。温州名菜有姜葱炒蟹、清蒸黄鱼、温州鱼丸等。温州菜还善用醋调味，醋溜鱼、醋溜黄鱼都是经典菜品。温州菜烹饪方式多样，有蒸、煮、炒、炸等，每种方法都能最大程度保留食材的原有风味。

温州菜注重刀工精细，菜品造型美观。温州厨师擅长将普通食材做出精致口感，如温州馄饨皮薄馅大，咬下去汤汁四溢。温州小吃丰富多样，有鱼丸、馄饨、糯米饭等，每样都有独特风味。温州菜还讲究营养搭配，菜品色彩搭配讲究，既有视觉享受又有健康价值。温州菜的甜点也很有特色，如温州酒酿圆子，香甜可口，深受人们喜爱。