黄冈的特色菜是啥

黄冈特色菜以鱼香浓郁著称，清蒸武昌鱼选用新鲜活鱼，搭配葱姜蒜提香，鱼肉鲜嫩多汁。红烧鳝鱼段选用粗壮鳝鱼，经油炸后红烧，肉质Q弹，汤汁浓郁。东坡肉选用五花肉，小火慢炖两小时，肥而不腻，入口即化。这些菜品体现了黄冈人对食材本味的尊重和烹饪技艺的精湛。

黄冈小吃同样独具风味，糍粑用糯米制成，外酥内软，蘸上黄豆粉香甜可口。藕汤选用洪湖莲藕，炖煮三小时，汤色奶白，藕片爽脆。萝卜干晒制后腌制，咸香爽脆，是下饭佳品。这些家常小吃展现了黄冈饮食文化的朴实与丰富。