红碎茶是属于什么茶

红碎茶属于全发酵茶类，是中国、印度、斯里兰卡等地区广泛生产的一种茶叶。红碎茶的制作工艺包括萎凋、揉捻、发酵和干燥四个步骤，茶叶经过充分发酵后形成红褐色条索，茶汤呈现红艳明亮的特点。红碎茶因其颗粒细小、出味快的特点，常被用来制作奶茶、冰茶等饮品，也是英式早餐茶的主要原料之一。

红碎茶根据形状和加工方法可分为叶茶、碎茶、片茶和末茶四种类型。叶茶条索紧结，碎茶颗粒较小，片茶呈片状，末茶则是最细小的粉末。红碎茶含有丰富的茶多酚、咖啡碱等物质，具有提神醒脑、帮助消化等功效。全球每年红碎茶产量超过100万吨，占世界茶叶总产量的40左右，是国际贸易量最大的茶类。