鲜食毛豆种多长时间能吃

鲜食毛豆从播种到收获大约需要75到90天。春季种植的毛豆，气温稳定在15℃以上时播种，60天左右就能采摘嫩豆荚。夏季高温期种植，生长期会缩短至65天左右。毛豆开花后15-20天，豆荚饱满但豆粒还未完全成熟时是最佳食用期。此时豆荚翠绿，豆粒鲜嫩多汁，口感最佳。判断是否可收获，可观察豆荚大小，一般长度达到5-6厘米时即可采摘。

毛豆品种不同，生长周期也有差异。早熟品种如"黑珍珠"，播种后55天就能食用；中熟品种如"台湾292"，需要75天左右；晚熟品种如"辽鲜1号"，则需要90天才能收获。种植时保持土壤湿润但不积水，每株保留3-4个分枝，可提高产量和品质。收获时间最好选择在清晨，此时豆荚水分充足，口感最佳。