中国什么时候流行自助餐的

中国自助餐流行始于20世纪90年代，随着改革开放深入，国际交流增多，这种餐饮形式逐渐进入大众视野。北京、上海等大城市的高端酒店率先引入自助餐模式，提供丰富多样的菜品选择。1990年代中期，各地四五星酒店普遍开设自助餐厅，价格从每位80元到200元不等，成为商务宴请和家庭聚餐的新选择。海鲜、烧烤、甜点等品类齐全的自助餐满足了人们对美食的多样化需求。

自助餐在21世纪初进一步普及，2005年后各类主题自助餐厅兴起，火锅、日料、西餐等特色自助受到年轻人欢迎。商场和商业区涌现出价格亲民的自助餐厅，每位50元到150元不等，学生和上班族成为常客。2010年后，自助餐形式更加多样化，24小时营业、食材无限量供应等模式出现，满足了不同消费群体的需求，成为中国餐饮市场的重要组成部分。