山西临汾独一无二的特色美食

山西临汾的饸饹面堪称一绝，手工压制成的面条筋道有嚼劲，搭配羊肉汤、豆腐、黄花菜等配料，酸辣开胃。当地厨师讲究汤头熬制，选用上好羊骨慢火熬制6小时以上，汤色奶白浓郁。饸饹面在临汾有百年历史，每家店铺都有独家配方，有的加入秘制香料，有的特调辣椒油，一碗下肚暖心暖胃，成为当地人早餐首选。

临汾的襄陵元宵也是不可错过的特色美食，选用优质糯米粉制成，馅料丰富多样，有黑芝麻、花生、核桃等。制作工艺讲究，元宵需在糯米粉中滚制7-8次才能成型，煮熟后外皮Q弹内馅香甜。襄陵元宵每年元宵节前就开始制作，当地人家家户户都会自制，有的还会加入红枣、桂圆等干果增加风味，成为节日必备的传统美食。