面食属于什么品种

面食属于谷物加工食品大类，以小麦粉为主要原料制成。常见的面食包括面条、馒头、饺子、包子、馄饨等，这些食品在中国饮食文化中占据重要地位。面食制作工艺多样，有蒸、煮、煎、炸等多种烹饪方式，口感从软糯到酥脆各有不同。面食的营养价值主要体现在碳水化合物和蛋白质上，能为人体提供充足能量。不同地区的面食各具特色，如兰州拉面、刀削面、意大利面等，展现了面食的多样性和文化内涵。

面食在食品科学分类中属于谷物制品，是粮食深加工的重要产品。面食产业链完整，从小麦种植到面粉加工再到食品制作形成完整体系。全球面食市场规模庞大，年产量达数千万吨，中国、意大利等国家是主要生产国。面食消费场景广泛，包括家庭日常餐饮、快餐连锁、节日庆典等。面食保存技术不断进步，从传统干燥到现代真空包装，延长了保质期并方便运输。面食创新产品层出不穷，如全麦面食、功能性面食等，满足现代消费者健康需求。