香菜哪个季节种最好

春季种植香菜效果最佳，气温稳定在15到20度之间时发芽率高，生长周期约60天。清明前后播种，30天左右可采收嫩叶，夏季高温会导致香菜迅速抽薹开花，失去食用价值。秋季种植也很适宜，9月中旬播种，霜降前能收获两茬，冬季保护地种植可延续供应，北方温室温度控制在10度以上，香菜能持续生长。

香菜对光照敏感，长日照环境会加速开花，短日照条件有利于叶片生长。春季种植的香菜叶片肥厚，香气浓郁，秋季种植的则耐寒性强，冬季温室种植的香菜纤维少，口感更嫩。选择排水良好的沙质土壤，保持土壤湿润但不积水，每平方米施入5公斤腐熟有机肥，能显著提高香菜产量和品质。