烤鸭的成本利润是多少

烤鸭店每只烤鸭成本约80元，包括鸭苗15元、饲料25元、调料10元、燃料15元、人工15元。售价200元一只，单只利润120元。一家中型烤鸭店每天销售50只，日利润6000元，月利润18万元。成本中鸭苗占18.75%，饲料占31.25%，调料占12.5%，燃料占18.75%，人工占18.75%。高端烤鸭店售价可达300元，利润更高，但食材品质要求也更高。

烤鸭店利润率约60%，远高于餐饮行业平均水平。北京全聚德年利润超2亿元，每家分店月利润约50万元。烤鸭店租金占总成本20%，人力占15%，食材占45%，水电占10%，其他占10%。外卖平台烤鸭销量增长30%，带动利润提升15%。节假日烤鸭销量增加50%，利润同步增长。连锁烤鸭店通过集中采购降低食材成本10%，提高整体利润率。