油茶面是什么意思

油茶面是中国北方传统食品，由面粉、花生、芝麻、核桃等干果炒制后磨成粉末。食用时用热水冲泡，搅拌成糊状，可添加糖或盐调味。北京、天津、河北等地冬季常见，街头巷尾常有摊贩售卖。制作工艺讲究火候，需将面粉炒至微黄，干果炒香，这样冲出来的油茶面香气浓郁，口感顺滑。油茶面不仅美味，还富含蛋白质和碳水化合物，是冬季暖身佳品。

油茶面在北方家庭常作为早餐或夜宵，简单快捷又营养。一碗热腾腾的油茶面配上一根油条，是许多北方人的童年记忆。现代超市也有包装好的油茶面产品，添加了红枣、桂圆等配料，口味更加丰富。油茶面还具有一定的食疗价值，芝麻和核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，对心脑血管有益。在寒冷的冬日早晨，喝上一碗热油茶面，能迅速温暖身体，提供充足能量。