广东什么时候适合晒腊肉

广东晒腊肉的最佳时间是12月到次年1月。这段时间北风强劲，阳光充足，空气干燥，特别适合制作腊肉。广东冬季平均气温在15-20度之间，湿度低，腊肉的腌制和风干过程能顺利进行。珠三角地区家庭常在这个季节准备腊肉，广州、佛山、东莞等地都有晒腊肉的习俗。腊肉经过20-30天的晾晒，水分逐渐蒸发，肉质紧实，风味独特。

腊月的广东天空湛蓝，阳光温和，是晒腊肉的黄金时期。深圳、珠海沿海地区虽然湿度稍高，但北风强劲，也能满足晒腊肉的条件。腊肉的制作需要7-10天的腌制时间，随后再晾晒15-20天。广东人讲究"冬至腊肉香"，冬至前后开始制作，春节前正好可以享用。中山、江门等地的农家小院里，挂满腊肉的景象成为冬日独特的风景线。